Saint Eustase.

Eustase naquit en Bourgogne, et entra alors qu'il était adolescent, à l'abbaye de Luxeuil, fondée par Saint Colomban. Celui-ci le prit en amitié et lui confia rapidement des responsabilités en communauté. Eustase accompagna Colomban dans son exil en Italie, mais en 616 on retrouve Eustase comme abbé de Luxeuil tandis que Colomban, qui vient de fonder Bobbio, ne souhaite plus revenir en Gaule.
Moine missionnaire, Eustase partit évangéliser la région du Doubs puis la Bavière. Il veilla aussi à la formation des moines de son abbaye, qui compta à cette époque jusque 600 moines. Plusieurs moines de Luxeuil devinrent évêques ou abbés fondateurs de monastères.
Eustase mourut en 625 après avoir fait prospérer Luxeuil tant au temporel, au spirituel, et avoir fondé plusieurs monastères où les moines suivaient la Règle de Saint Colomban.